A Gastronomia Portuguesa

Situado no Sul da Europa, Portugal é "favorecido" pelas correntes quentes do Oceano Atlântico e goza de um clima ameno durante todo o ano, de um ambiente natural favorável e de uma abundância de produtos do mar. É uma oferta de Deus para a Península Ibérica. E é devido a esta dádiva dos céus que o carácter simples e caloroso do povo português foi alimentado e que este possui uma série de ingredientes alimentares únicos.

A grande distância entre os dois países faz com que a impressão que muitas pessoas têm da cozinha portuguesa se limite aos pastéis de nata. Embora os pastéis de nata sejam, de facto, uma famosa sobremesa portuguesa, são apenas uma gota no oceano para o Portugal profundamente enraizado. Vejamos em pormenor a gastronomia portuguesa.

Bacalhau

Há um ditado em Portugal, “Há mil e uma maneiras para se cozinhar o bacalhau”. Hoje, Portugal é o maior comsumidor do bacalhau do mundo. Nos tempos dos descobrimentos, os portugueses passavam muito tempo em viagenssem acesso à comida fresa. O bacalhau que é um peixe relativamente barato e aguentadobastante tempo já que era conservado em sal, começou a ser muito consulto. Como a maior parte de população não conseguia comprar regularmente peixe fresco, o bacalhau acabou por  

se introduzido na cultura gastronómica.

CozidoàPortuguesa

A comida portuguesa é muito regional, com o norte a comer muita carne e num estilo mais rude, e o sul num estilo mediterrânico. Há apenas um prato que une o país: o cozido à portuguesa. O cozido à portuguesa é um prato português muito pesado, o rei dos cozidos, em que se refogam carne de vaca, porco, entrecosto, chouriço, frango, couve, cenoura, nabo, arroz, batata, etc., Geralmente com azeite e vinho tinto. Pode ser preparado de forma muito diferente em diferentes locais, e o cozido à portuguesa é considerado parte do património clássico de Portugal.

Leitão assada

Diferente do leitão assado chinês, o leitão assado português é primeiro marinado num molho feito de azeite, vinho, pimenta preta, tomilho, alho e outros ingredientes, e depois revestido com azeite na pele durante a assadura, tornando a carne tenra e não seca, com uma pele saborosa e carne tenra. Servido em pedaços generosos com batatas fritas estaladiças e suculentas laranjas de mel, os sabores são mais estratificados e sobrepostos uns aos outros, e a cobertura de pimenta fresca picante leva as papilas gustativas ao auge do prazer.