O vinho do Porto é conhecido por ser um dos grandes vinhos clássicos da Europa e muitos turistas que viajam por Portugal optam por visitar uma das caves e provar os mais autênticos vinhos do Porto.

Na nossa última semana em Portugal, a minha amiga e eu escolhemos visitar uma adega centenária no Porto - a Taylor’s. Criada há mais de três séculos, em 1692, a Taylor’s é uma das mais antigas casas de comércio do vinho do Porto que se dedica exclusivamente à produção de vinho do Porto e, especialmente, aos seus melhores estilos. A Taylor’s também é respeitada como um produtor de vinhos do Porto envelhecidos em madeira e detém uma das maiores reservas de vinhos raros envelhecidos em casco, da qual se destacam os distintos vinhos do Porto Tawny de idade. A casa também é conhecida como a criadora do LBV (Late Bottled Vintage), um estilo no qual a empresa foi pioneira e do qual continua a ser o principal produtor.  

Durante esta visita, não só pudemos ver a adega onde estão armazenadas centenas de pipas, como também pudemos aprender sobre a história da adega e o processo de produção do vinho do Porto, como se estivéssemos a visitar um museu. Durante a visita, não tivemos de nos preocupar com o facto de não percebermos a introdução em português, pois a adega disponibilizou-nos um audioguia em chinês. Através do audioguia e das imagens e filmes no site, ficámos a perceber melhor quais os passos necessários para fazer vinho do Porto, que terreno e clima são mais adequados para o cultivo das uvas e que tipos de vinho do Porto existem. A visita demorou quase uma hora e meia, o que foi um pouco longo, mas aprendemos muito.

Depois da visita guiada, pudemos ir à sala de provas para provar dois vinhos do Porto: Chip Dry - Branco Extra Seco e Late Bottled Vintage (LBV). Destes, o LBV impressionou-me mais porque era um pouco mais doce do que os outros vinhos e tinha aromas de frutos vermelhos no nariz. Para além disso, pedi um copo de Taylor’s 10 Year Old Tawny Port, que cheirava a nozes e tinha um sabor mais suave do que o LBV, não tão doce como o LBV. No final, eu e a minha amiga comprámos duas garrafas de vinho do Porto.

Em suma, a visita foi uma experiência maravilhosa. Se tiver a oportunidade de viajar para Portugal, recomendo fortemente a visita a uma adega de Vinho do Porto!

Escritora: Mai Yuntong