Arroz de Marisco

Quando se trata da cozinha portuguesa, é inevitável mencionar “Arroz de Marisco”. Arroz de marisco é um prato tradicional da gastronomia portuguesa, tendo a sua origem em Vieira de Leiria, na região da Marinha Grande, é um dos pratos mais apreciados pelos portugueses. Este prato foi nomeado como uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal. Aliás, quando viajei para Espanha, já tinha experimentado paella, tal como o arroz frito de marisco. Este prato é uma das iguarias da gastronomia espanhola, aqui ao lado, feito à base de arroz com vegetais e mariscos, que foram adicionados à receita tradicional quando o prato se difundiu pelo litoral. Há versões com carnes e vegetais variados para adaptar ao gosto, todas muito apetitosas. Tinha um sabor muito bom, era difícil esquecer, e queria voltar a experimentar. Por isso, quando desta vez fui ao Porto, finalmente comi Arroz de Marisco de português e quis comparar a diferença entre as duas.  

Este prato não é feito em todos os restaurantes em Portugal. O autêntico arroz de marisco portuguesa só pode ser consumida em restaurantes especializados. Por isso, quando entrei no restaurante e vi que havia muitos locais, fiquei feliz por pensar que o sabor da paelha portuguesa desta vez deveria ser mais autêntico.

Arroz de Marisco, ao contrário da paella de Espanha (arroz seco), é mingau cozido em uma panela de ferro. O Arroz de Marisco é geralmente feita de garoupa fresca fina, caranguejo de carne, lula, camarão e outros frutos do mar como ingredientes, feita com sopa de frutos do mar, cebola e tomate, o arroz é macio e suculento, com um sabor perfumado de frutos do mar, o sabor é particularmente diferente, com cebola, alho, tomate frito em azeite, além de sal e pimenta preta e outros temperos, o arroz é perfumado, delicioso e muito delicioso.

Este Arroz de Marisco também tem um sabor muito bom, sem a paelha seca, tem características próprias, é memorável, e espero ter a oportunidade de a experimentar.